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Im Restaurant Skipperly auf Vejrø wird die Insel auf Ihrem Teller lebendig. Tauchen Sie ein in die perfekte Mischung aus biologisch angebautem Gemüse, Fleisch von unseren eigenen Tieren und duftenden Kräutern vom Land, aus dem Meer und aus Gewächshäusern.
Jeder Bissen fängt die Essenz der Natur in ihrer exquisitesten Form ein. Die Speisekarte wechselt ständig und richtet sich nach dem, was gerade verfügbar ist. Jeder Besuch ist anders und auf seine eigene Weise schön. Bereiten Sie sichdarauf vor, von den Aromen und Empfindungen, die Sie in unserem Restaurant erwarten, verzaubert zu werden.
Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Erlebnis, das den Reichtum der Natur von Vejrø zelebriert. Von den engagierten Landwirten und Gärtnern bis hin zu den talentierten Köchen liegt unser Schwerpunkt darauf, die rohen Zutaten der Insel zur Geltung zu bringen.
Wir erforschen, spielen und experimentieren mit Lebensmitteln und streben stetsnach einer authentischen kulinarischen Reise. Unser Engagement besteht darin, mit natürlichen und ehrlichen Techniken zu kochen und keinen Zweifel an den exquisiten Kreationen zu lassen, die wir Ihnen auf dem Teller präsentieren.
Unser oberstes Ziel ist es, Ihnen, unseren Gästen, ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Sie sollen Vejrø mit einem strahlenden Lächeln verlassen und zu Botschaftern werden, die ihre kulinarischen Abenteuer mit Freunden und Kollegen teilen und Vejrø zu einem begehrten Ziel für alle machen.
Wir freuen uns darauf, Sie zu einem Gourmet-Dinner begrüßen zu dürfen, das auf einem unglaublichen kulinarischen und nachhaltigen Ansatz basiert.
Mit freundlichen Grüßen,
Vejrøs gastronomisches Team
Was Sie bekommen, ist das, was Sie sehen. Wir stellen unsere Speisekarte sorgfältig mit saisonalem, biologischem und lokal angebautem Gemüse, Obst und Kräutern zusammen, die wir direkt aus den Gewächshäusern, Feldern, Obstgärten und Kräutergärten von Vejrø beziehen.
Darüber hinaus gehen unsere talentierten Köche in den Wäldern und an den Stränden der Insel auf Nahrungssuche, um natürlich wachsende essbare Pflanzen und Beeren zu sammeln, die jedem Gericht einen Hauch von Authentizität verleihen. In unserem Streben nach Exzellenz wählen wir Fleisch aus, das in der bezaubernden Umgebung von Vejrø geboren, aufgezogen und zubereitet wurde, um ein unvergleichliches Esserlebnis zu gewährleisten.
Im Restaurant Skipperly wird das Konzept „Farm to Table“ in seiner reinsten und herzlichsten Form umgesetzt. Der Tisch, an dem Sie sitzen, ist mit dem Bauernhof und den Feldern verbunden, auf denen die Lebensmittel liebevoll angebaut wurden, ohne dass es irgendwelche Zwischenhändler gibt.
Die Speisekarte wechselt ständig und richtet sich nach dem, was gerade verfügbar ist. Jeder Besuch ist anders und auf seine eigene Weise schön.
Foto: Marie Brandt
Da wir in Abhängigkeit von der Natur Vejrøs, der Jahreszeit und den auf der Insel verfügbaren Ressourcen kochen, haben wir uns entschieden, keine feste Speisekarte zu haben.
Ihr Besuch wird daher immer anders sein, und wir hoffen, dass Sie das zu schätzen wissen und sich auf die Überraschung freuen, die ein Essen im Restaurant Skipperly mit sich bringt.
Selbstverständlich können wir auch auf Allergien und besondere Ernährungsbedürfnisse eingehen. Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Restaurant im Vejrø Resort begrüßen zu dürfen.
Während der Hochsaison (10. Mai bis 15. September) empfängt Sie das Restaurant von Mittwoch bis Sonntag. Sonntags servieren wir jedoch nur Frühstück und Mittagessen:
Frühstück: 8:00 – 10:00 Mittagessen: 12:00 – 14:00
In der Nebensaison verwandelt sich das Restaurant Skipperly in ein Zentrum für Konferenzen, Teambuilding-Aktivitäten, Ausflüge, Gruppenreisen, private Feiern und Yoga-Retreats.
In den Sommermonaten, wenn die Sonne uns mit ihrer Anwesenheit beehrt, können Sie auf unserer Terrasse im Freien speisen.
In unserem Speisesaal finden bis zu 60 Gäste an kleineren Tischen Platz, während an den langen Tischen im ersten Stock etwa 30 Gäste Platz finden.
Um Ihr Essenserlebnis zu verbessern, bieten wir einen sorgfältig ausgewählten Weinkeller, der Weinliebhaber begeistern wird und Ihr Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Begleiten Sie uns im Restaurant Skipperly auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise und reservieren Sie jetzt Ihren Tisch für den Sommer.
Denken Sie daran: Wenn Sie einen Aufenthalt gebucht haben, ist bereits ein Tisch für Sie reserviert.
HINWEIS: Wenn Sie einen Tagesausflug mit Abendessen im Restaurant wünschen, beachten Sie bitte, dass unsere Boote keine festen Abfahrtszeiten haben und wir daher keine Rückfahrten garantieren können. Daher ist es notwendig, über ein eigenes Transportmittel in Form eines Bootes oder Flugzeugs zu verfügen oder einen Aufenthalt zu buchen. Wenn Sie einen Aufenthalt buchen, ist automatisch ein Tisch im Restaurant reserviert.
Den Kontrollbericht finden Sie hier: https://www.findsmiley.dk/Sider/KontrolRapport.aspx?Virk3043502
Vejrø ist ein einzigartiges und innovatives Projekt. Ein lebendiges Labor, in dem Nachhaltigkeit und das gute Leben im Mittelpunkt stehen. Bei Vejrø gibt es Raum, in die Menschen einzutauchen und die Präsenz mit den Menschen, mit denen man sich umgibt, in den Vordergrund zu stellen.
Konferenzen, Firmenveranstaltungen und private Feiern das ganze Jahr über.
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