Gastronomi på Vejrø
From Soil to Table
From Monday, 6 July 2026, Restaurant JORD will be temporarily closed as we create Vejrø 2.0 - the island's most ambitious transformation since 2005.
On Vejrø, every meal begins in the soil, the fields, or the surrounding sea. Here, food is not about trends - it is about respect: for the ingredients, the rhythm of nature, and the people who cultivate and harvest them.
JORD
From Monday, 6 July 2026, Restaurant JORD will be temporarily closed as we create Vejrø 2.0 - the island's most ambitious transformation since 2005.
Habour café
From Monday, 6 July 2026, the Harbour Café officially welcomes guests for the new season.
Please note: What was previously Skipperly for lunch and Gaia for dinner has now been brought together under one new restaurant: JORD.
Smagen af Vejrø anerkendt af Falstaff
Vi er stolte over, at restaurant JORD er blevet anerkendt af Falstaff Restaurantguide 2025 – en af Europas mest respekterede gastronomiguider.
“En ægte jord-til-bord oplevelse. Restauranten henter direkte fra Vejrøs egne marker, drivhuse og farvande. Menuen afspejler øens rene natur, og bæredygtigheden mærkes i de elegante, smagfulde serveringer.”
– Falstaff
Spørgsmål og Svar
Har du spørgsmål til vores restauranter, så har vi samlet de mest adspurgte herunder, så du kan få svar på dem inden, at du kontakter os.
Hvad er særligt ved maden på Vejrø?
På Vejrø arbejder vi efter et kompromisløst jord-til-bord princip. Alle grøntsager, kød og mange af urterne kommer fra øens egen produktion. Vi kombinerer sæsonens friske råvarer med konserverede delikatesser fra tidligere høstsæsoner – gennem fermentering, tørring og syltning. Det skaber en naturlig, bæredygtig og sanselig spiseoplevelse.
Kan man spise på JORD uden at bo på øen?
Som udgangspunkt anbefaler vi, at du booker ophold, hvis du vil spise på JORD. Vi har ingen faste sejltider retur fra øen, så dagsture med middag forudsætter, at du har egen båd eller fly. Når du booker ophold, reserveres der automatisk bord i restaurant JORD.
Er der vegetariske eller allergivenlige menuer?
Ja – vi tager hensyn til både allergier og kostpræferencer, så længe det meddeles på forhånd. JORDs køkken har særligt fokus på grøntsager og kan skabe fulde vegetariske menuer med samme niveau af smag og kreativitet.
Hvornår har restauranterne åbent?
JORD:
• Morgenmad: 8.30 – 10.30 (forudbestilling senest dagen før kl. 16.00)
• Frokost: 12.00 – 14.00
• Frokost: 18.00 – 00.00Havnecaféen (sæsonåbent):
• Morgenbrød: 7.30 – 9.30
• Frokost: 11.30 – 15.00
• Aften: 17.00 – 20.30Kan børn spise med i restaurant JORD?
Vi anbefaler ikke JORD til børn under 10 år, da oplevelsen er lang og kræver ro og opmærksomhed. Børn er meget velkomne i vores hyggelige havnecafé på Vejrø marina.
Hvad kan man få i Havnecaféen?
I Havnecaféen kan du få lette retter, kolde drikke, is og kaffe – samt købe morgenbrød og produkter fra vores Gårdbutik. Åbent dagligt i sommersæsonen fra 7.30–21.00.
Skal man reservere bord?
Ja. JORD og Havnecaféen er populære – og vi anbefaler at booke i god tid, både til aften og frokost. Når du booker et ophold, er bordreservation inkluderet.
Kan man holde private arrangementer?
Ja – både JORD og Havnecaféen kan bookes til særlige anledninger og private middage. Vi skræddersyr menu, rammer og oplevelse efter jeres behov. Kontakt os på +45 63 20 59 20 eller skriv til vejroe@vejroe.dk
