Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit auf Vejrø

Auf Vejrø steht der Leuchtturm für unseren Ansatz in Sachen Nachhaltigkeit: für unsere klare Ausrichtung, unsere Verantwortung gegenüber der Umwelt und unser Bestreben, den Weg zu weisen – sowohl lokal als auch international.

Vejrø funktioniert als eigenständiges Mikronetz mit eigener Windkraftanlage, Solarzellen, Nahwärme und biologischer Abwasserreinigung. Wir versorgen uns selbst mit Energie, Wasser und Wärme – und setzen gezielt auf regenerative Landwirtschaft und Kreislaufsysteme. Hier ist Nachhaltigkeit kein Kompromiss, sondern ein Wert an sich.

April 2025: 4 Tage mit 100 % grüner Energie und einem Anteil grüner Energie an der Stromerzeugung von insgesamt 59 %

Ein eigenes Mikronetz im „Inselbetrieb“ mit eigener Windkraftanlage, Solaranlage, Nahwärmeversorgung und biologischer Kleinkläranlage.

Regenerative Landwirtschaft mit dem Schwerpunkt auf 100 % Ökologie. Die Idee besteht darin, die Natur wieder in ihren natürlichen Zustand zurückzuführen.

Green Key
Vejrø ist nach dem internationalen Umweltzeichen „Green Key“ zertifiziert, dem internationalen Umweltzeichen der Tourismusbranche. Das bedeutet, dass Vejrø eine Reihe von Umweltanforderungen in den Bereichen Umweltmanagement, Energie, Abfall, Reinigung, Lebensmittel, Raumklima und CSR erfüllt.
Mikronetz im Inselbetrieb auf Vejrø mit der Möglichkeit eines Anteils von 100 % grüner Energie
Als etwas völlig Einzigartiges auf Vejrø funktionieren wir als eigenständiges Mikronetz ohne Anbindung an das Festland. Das bedeutet, dass wir in Bezug auf Energie, Wasser und Wärme völlig autark sind. Durch umfangreiche Modernisierungen haben wir unsere Versorgungskette so umgestaltet, dass sie nun hauptsächlich auf grüne Energiequellen basiert, die in unser Mikronetz-System integriert sind. Dieses innovative System von Vestesen Hybrid Energy ermöglicht es uns, unsere Ressourcen effizient zu steuern und zu nutzen.

Durch den Einsatz der Microgrid-Technologie erzielen wir erhebliche Vorteile. Dank der maximalen Nutzung erneuerbarer Energiequellen reduzieren wir die CO₂-Emissionen auf ein Minimum. Unser Mikronetz-System kann ein stabiles Stromnetz für den Betrieb ausschließlich mit grüner Energie bereitstellen und steuert sowohl die Stromversorgung als auch den Verbrauch auf ganz Vejrø. Das Ergebnis ist das, was wir als „gute Energie“ bezeichnen – eine Energieform, die verantwortungsbewusst, nachhaltig und effizient ist.
Energie – die treibende Kraft hinter allem, was wir tun

Unsere Energieversorgung basiert auf einer beeindruckenden Vielfalt an erneuerbaren Energiequellen. Mit unseren eigenen Solaranlagen und Windkraftanlagen sind wir in der Lage, unseren eigenen Strom und unsere eigene Wärme zu erzeugen und uns damit selbst zu versorgen.

Unser Mikronetz arbeitet im sogenannten „Inselbetrieb“, was bedeutet, dass wir nicht an das Festlandnetz angeschlossen sind, sondern stattdessen über ein eigenes lokales Stromnetz verfügen, das mit grüner Energie aus Sonne und Wind betrieben wird, die aus unseren eigenen Energiequellen gewonnen wird. Selbst wenn unser eigener Strom zur Neige geht, greifen wir nur in dem Maße auf alternative Methoden zurück, wie es zur Aufrechterhaltung einer zuverlässigen Energieversorgung erforderlich ist.
Wasser – eine Ressource im Gleichgewicht

Mithilfe unserer beiden eigenen Wasserbohrungen, einer Umkehrosmoseanlage und einer eigenen kleinen biologischen Kläranlage sorgen wir dafür, dass unsere Wasserressourcen geschont und gereinigt werden, sodass wir Verschwendung vermeiden und die Ressourcen in einem geschlossenen Kreislauf möglichst effizient nutzen.

Wir sind daher stolz darauf, unseren Gästen sauberes Wasser liefern zu können und gleichzeitig unsere Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren, indem wir kein verschmutztes Wasser einleiten.
Wärme und ein ökologischer Überschuss

Mithilfe unserer beiden eigenen Wasserbohrungen, einer Umkehrosmoseanlage und einer eigenen kleinen biologischen Kläranlage sorgen wir dafür, dass unsere Wasserressourcen geschont und gereinigt werden, sodass wir Verschwendung vermeiden und die Ressourcen in einem geschlossenen Kreislauf möglichst effizient nutzen.

Wir sind daher stolz darauf, unseren Gästen sauberes Wasser liefern zu können und gleichzeitig unsere Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren, indem wir kein verschmutztes Wasser einleiten.
Landwirtschaft, die im Einklang mit der Natur betrieben wird

Unsere Anbaumethoden zielen darauf ab, den Boden wiederherzustellen und ein gesundes mikrobielles Ökosystem zu schaffen. Deshalb betreiben wir regenerative Landwirtschaft. Die regenerative Landwirtschaft hat zum Ziel, die Vielfalt der Mikroorganismen zu fördern, da wir an der Oberfläche arbeiten und den Boden nicht umgraben. Manche würden sagen, dass dies der natürlichere Weg ist als andere konventionelle Formen der Landwirtschaft.

Das Fleisch stammt ebenfalls von Vejrø. Landwirtschaft ist nicht nur das, was wir mit dem Boden tun. Diese Denkweise übertragen wir auch auf unsere Tiere. Unter anderem bauen wir das Raufutter für unsere vielen Kühe, Schafe und Hühner auf der Insel selbst an. Darüber hinaus weiden sie ganzjährig. Das bedeutet, dass wir sie ständig von Feld zu Feld umtreiben, um ein stabiles Ökosystem zwischen Tieren und Natur zu erreichen.

Unsere Fische, Meeresfrüchte und andere Meeresprodukte beziehen wir ebenfalls von lokalen Erzeugern und legen dabei Wert auf nachhaltige Fangmethoden. Sie können jederzeit nachfragen, welche Fangmethode für die einzelnen Fisch- oder Meeresfrüchtegerichte in unserem Restaurant angewendet wurde .

Darüber hinaus betreiben wir einen vielfältigen Gemüseanbau, bei dem wir nicht weniger als 75 verschiedene Gemüsesorten anbauen, darunter jeweils mehrere Varianten. Im Laufe der Saison kann unser Angebot an hochwertigem Gemüse beeindruckende 150 verschiedene Sorten umfassen – von Fleisch bis hin zu Gemüse können Sie alles probieren, wenn Sie inunserem Restaurantzu Tisch sitzen, oder es im Havnecafé zum Mitnehmen kaufen.

Erleben Sie die herrliche Natur auf der ganzen Insel und entdecken Sie, welchen Beitrag der ökologische Landbau sowohl für die Tierwelt als auch für die Ernte leisten kann.

Der Europäische Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums
Dänemark und Europa investieren in den ländlichen Raum
Weiterlesen

Die Betriebe haben eine ökologische Flächenbeihilfe für die Bewirtschaftung ihrer landwirtschaftlichen Flächen erhalten. Ziel der Beihilfe ist es, die ökologische Anbaufläche in Dänemark zu vergrößern und dadurch eine Reihe von Vorteilen für die Umwelt und die Artenvielfalt zu erzielen. Die Beihilfe bildete die Grundlage dafür, dass der Betrieb auf ökologischen Landbau umgestellt hat und diesen aufrechterhält.

Die Betriebe haben Fördermittel für die Pflege von Grünland und Naturflächen erhalten. Ziel der Regelung ist es, die Biotopbedingungen und die Artenvielfalt auf dem Grundstück zu schützen und zu verbessern, indem Flächen für eine extensive Bewirtschaftung durch Beweidung ausgewiesen werden. Die Maßnahme hat dazu geführt, dass der Artenvielfalt und der Pflege der natürlichen Gegebenheiten auf dem Betrieb mehr Aufmerksamkeit geschenkt wird.