Bæredygtighed

Bæredygtighed på Vejrø

På Vejrø symboliserer fyrtårnet vores tilgang til bæredygtighed med vores klare retning, vores ansvar for omgivelserne og vores ambition om at vise vejen – både lokalt og internationalt.

Vejrø fungerer som et selvstændigt mikronet med egen vindmølle, solceller, lokal varmeforsyning og biologisk rensning. Vi er selvforsynende med energi, vand og varme – og arbejder målrettet med regenerativt landbrug og cirkulære systemer. Her er bæredygtighed ikke et kompromis, men en kvalitet i sig selv.

April 2025: 4 dage med 100 % grøn energi og en samlet andel af grøn energi på 59 % i elproduktionen

Eget mikronet i »ø-drift«; med egen vindmølle, solcelleanlæg, lokalvarme og biologisk mikrorensningsanlæg.

Regenerativt landbrug med fokus på 100 % økologi. Ideen er at genoprette naturen til dens naturlige tilstand.

Green Key
Vejrø er certificeret i henhold til den internationale Green Key-miljømærkning, som er turistbranchens internationale miljømærke. Det betyder, at Vejrø opfylder en række miljøkrav inden for miljøledelse, energi, affald, rengøring, fødevarer, indeklima og CSR.
Mikronet i ø-drift på Vejrø med mulighed for 100 % grøn energiandel
Som noget helt unikt på Vejrø fungerer vi som et selvstændigt mikronet uden forbindelse til fastlandet. Det betyder, at vi er fuldstændig selvforsynende med energi, vand og varme. Gennem omfattende opgraderinger har vi omstillet vores forsyningskæde, så den nu primært bygger på grønne energikilder, og disse er integreret i vores mikronetsystem. Dette innovative system fra Vestesen Hybrid Energy giver os mulighed for at styre og udnytte vores ressourcer på en effektiv måde.

Ved at indføre mikronet-teknologien opnår vi betydelige fordele. Vi reducerer CO2-udledningen til et minimum takket være maksimal udnyttelse af vedvarende energikilder. Vores mikronet-system kan levere et stabilt elnet, der udelukkende drives af grøn energi, og styrer både strømforsyningen og efterspørgslen på hele Vejrø. Dette resulterer i det, vi kalder »god energi« – en energiform, der er ansvarlig, bæredygtig og effektiv.
Energi – drivkraften bag alt, hvad vi gør

Vores energiforsyning bygger på et imponerende udvalg af grønne energikilder. Med vores egne solceller og vindmølle er vi i stand til at producere vores egen elektricitet og varme og dermed være selvforsynende.

Vores mikronet fungerer i såkaldt »island mode«, hvilket betyder, at vi ikke er tilsluttet fastlandet, men i stedet har vores eget lokale elnet, der drives af grøn energi fra sol og vind, produceret på vores egne energikilder. Selv når vores egen strøm slipper op, bruger vi kun alternative metoder i et sådant omfang, at vi kan opretholde en pålidelig energiforsyning.
Vand – en ressource i balance

Ved hjælp af vores egne to vandboringer, et omvendt osmoseanlæg og vores eget biologiske minirensningsanlæg sørger vi for at bevare og rense vores vandressourcer på en måde, så vi undgår spild og udnytter ressourcerne mest effektivt i det lukkede kredsløb.

Vi er derfor stolte af at kunne levere rent vand til vores gæster og samtidig minimere vores miljøpåvirkning ved ikke at udlede forurenet vand.
Varme, et grønt overskud

Ved hjælp af vores egne to vandboringer, et omvendt osmoseanlæg og vores eget biologiske minirensningsanlæg sørger vi for at bevare og rense vores vandressourcer på en måde, så vi undgår spild og udnytter ressourcerne mest effektivt i det lukkede kredsløb.

Vi er derfor stolte af at kunne levere rent vand til vores gæster og samtidig minimere vores miljøpåvirkning ved ikke at udlede forurenet vand.
Landbrug, der drives med respekt for naturen

Vores landbrugsmetoder fokuserer på at genopbygge jorden og skabe et sundt mikrobielt økosystem. Derfor dyrker vi regenerativt landbrug. Regenerativt landbrug har til formål at sikre en større mængde mikroorganismer, da vi arbejder i jordoverfladen og ikke vender jorden. Nogle vil sige, at det er den mere naturlige metode end andre konventionelle landbrugsformer.

Kødet kommer også fra Vejrø. Landbrug handler ikke kun om, hvad vi gør med jorden. Denne tankegang gælder også for vores dyr. Vi dyrker blandt andet selv grovfoderet til vores mange køer, får og høns på øen. Derudover græsser de holistisk. Det betyder, at vi hele tiden flytter dem fra mark til mark for at opnå et stabilt økosystem mellem dyr og natur.

Vores fisk, skaldyr og andre havprodukter indkøbes ligeledes fra lokale producenter og ud fra bæredygtige fiskerimetoder. Du kan altid spørge om, hvilken fiskerimetode der er anvendt til de enkelte fisk eller skaldyr i restauranten.

Derudover driver vi en mangfoldig gartneri, hvor vi dyrker ikke mindre end 75 forskellige grøntsager, herunder flere varianter af hver. I løbet af sæsonen kan vores udvalg af kvalitetsgrøntsager nå op på imponerende 150 forskellige sorter – alt fra kød til grønt kan du smage, når du sidder til bords irestauranteneller købe det med hjem i Havnecaféen.

Oplev den storslåede natur på hele øen, og se, hvad økologisk landbrug kan betyde for dyrelivet såvel som for afgrøderne.

Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne
Danmark og Europa investerer i landdistrikterne
Læs mere

Bedriften har modtaget et økologisk arealtilskud til drift af bedriftens landbrugsarealer. Formålet med tilskuddet er at øge det økologiske areal i Danmark og derved opnå en række fordele for miljøet og biodiversiteten. Tilskuddet har været afgørende for, at bedriften har omlagt til og opretholdt en økologisk landbrugsproduktion.

Gården har modtaget tilskud til pleje af græsarealer og naturområder. Formålet med ordningen er at beskytte og forbedre biotopforholdene og biodiversiteten på ejendommen ved at udlægge arealer til ekstensiv drift med græsning. Tiltaget har medført øget fokus på biodiversitet og pleje af de naturlige forhold på gården.